"Химия и жизнь" №11, 2010

«Химия и жизнь» №11, 2010

анонс номера

СОБЫТИЕ
Четыре миллиона жизней… (2)
Е. В. Клещенко
Нобелевскую премию по физиологии и медицине 2010 года получил Роберт Джеффри Эдвардс (Великобритания), почетный профессор Кембриджского университета, за создание технологии экстракорпорального оплодотворения (ЭКО, или IVF — in vitro fertilization). Первая "девочка из пробирки" появилась на свет 25 июля 1978 года, и это чудо было результатом огромной работы, проведенной учеными. Эта технология, позволяющая многим отчаявшимся парам произвести на свет ребенка, продолжает удивлять нас своими успехами.

СОБЫТИЕ
Физика в тончайшем листе (5)
С. М. Комаров
Нобелевскую премию 2010 года по физике получили Андрей Гейм и Константин Новосeлов, за открытие принципиально нового материала — графена.

СОБЫТИЕ
Универсальный химический инструмент (10)
В. В. Благутина
В этом году Нобелевскую премию по химии наконец получили настоящие химики, а не биохимики, — профессор Ричард Хек (университет Делавера, США), профессор Эйити Нэгиси (университет Пердью, Индиана, США) и профессор Акира Судзуки (университет Хоккайдо, Саппоро, Япония) — "за катализируемые палладием реакции кросс-сочетания". Эти реакции действительно играют очень важную роль в органическом синтезе. Ведь сегодня от химии требуют все более сложные соединения: медикам нужны лекарства от рака и смертельных вирусов, сельскому хозяйству — гербициды и пестициды, микроэлектронике — органические диоды… Для сборки сложных химических молекул необходимы реакции кросс-сочетания — химический инструмент, который позволяет связать углерод с углеродом и шаг за шагом сконструировать практически любую молекулу.

ТЕХНОЛОГИИ
Структурная окраска (13)
Г. Е. Кричевский
Довольно долго ученые считали, что цвет любого материала зависит от присутствия в нем красителей и пигментов, способных поглощать какую-то часть лучей видимой части спектра и пропускать или отражать лучи с другими длинами волн. Примерно 20 лет тому назад оказалось, что природа уже многие миллионы лет может создавать окраску и без специальных окрашенных веществ — только за счет упорядоченных структур очень маленьких размеров (наноразмеров). Этот механизм окрашивания, в отличие от "химического", основан только на оптических принципах.

ЭКСПЕРИМЕНТ
Алмазы во льдах (16)
С. Анофелес
Исчезновение гигантских млекопитающих 12,9 тыс. лет назад было (по крайней мере, в Северной Америке) внезапным. Оно совпало с похолоданием и с появлением на континенте первых людей. Эти люди, впрочем, тоже вымерли внезапно. Одна из гипотез связывает эти факты со столкновением Земли с каким-то космическим телом — об этом говорят необычные отложения той эпохи и заключенные в них наноалмазы, которые не могли бы образоваться в иных условиях. Исследования древнего льда Гренландии подтверждают, что наноалмазы образовались тогда же, когда наступило похолодание, а значит его связь с падением космического тела весьма правдоподобна.

ВЕЩИ И ВЕЩЕСТВА
Душа вкуса (22)
Р. Акасов
Мировой объем производства глутаминовой кислоты — три миллиона тонн в год — во много раз больше, чем какой-либо другой. В 1907 году профессор Токийского университета Икеда установил, что именно глутаминовая кислота отвечает за характерный вкус ламинарии. Вскоре ее начали производить как пищевую добавку, обладающую пятым "элементарным" вкусом — по-японски "умами" ("мясной вкус"). Но помимо пищевой промышленности, ее использовали и в психиатрии как стимулирующее средство (она оказалось нейромедиатором). Одно время потребление глутамата считалось вредным. Возник даже термин "синдром китайского ресторана". Дальнейшие исследования, однако, не подтвердили связи этого синдрома с потреблением глутамата. Сейчас эту добавку научились производить биотехнологическим способом, и вовремя — спрос на нее очень быстро растет.

ПРОБЛЕМЫ И МЕТОДЫ НАУКИ
Морские яды (26)
В. Благутина
Долгое время главными производителями природных ядовитых веществ считались наземные организмы или растения. Но с развитием водолазной техники множество токсинов нашли в океане. самый известный — тетродотоксин, или яд рыбы фугу, который в 100 раз токсичнее цианида. Вырабатывает его не сама рыба, а бактерии, входящие в состав ее кишечной микрофлоры. В океане же нашли самое ядовитое вещество, известное на настоящий момент, и химикам уже удалось полностью расшифровать его структуру. Впрочем, многие вопросы еще остаются без ответа. Например не очень понятно как защищаются от токсинов те организмы, которые их производят или накапливают.

ИСТОРИЯ СОВРЕМЕННОСТИ
Мастер и сердце (28)
В. В. Александрин
Первое, что спросил американский кардиохирург, профессор М. Э. Дебейки, прибывший в Москву в 1996 году, чтобы участвовать в качестве консультанта в операции аортокоронарного шунтирования, которую делали Б. Н. Ельцину: "Могу ли я почтить память профессора Демихова?" Кто такой этот Демихов и где он похоронен? Оказалось, что он жив, просто на родине всеми давно забыт. А во всем мире известен как автор того самого аортокоронарного шунтирования. Еще в 1938 году В. П. Демихов, тогда студент-биолог, провел эксперимент с искусственным сердцем. Позже он стал первым в мире экспериментатором, который в опытах на животных пересадил легкое, печень, заменил одно сердце другим, и даже пересадил собаке вторую голову (причем животное ходило и даже кусалось). Его монография по трансплантологии была переиздана в Нью-Йорке, Берлине, Мадриде. Именно у В. П. Демихова учился пересаживать сердце знаменитый Кристиан Барнард…

ИСТОРИЯ СОВРЕМЕННОСТИ
Вольные сыны всемирного эфира (36)
М. В. Кожевников
Подробный и интересный рассказ об истории радиолюбительства, которое возникло еще до Первой мировой войны. Позже, когда появилось официальное радиовещание, станции даже сотрудничали с радиолюбителями — призывали их оценивать дальность и качество приема, и поощряли "рекордсменов" дальности специально изданными карточками. Разумеется, были и радиохулиганы, и радиопираты, причем в Советском Союзе — уже в 1946 году, на десять лет раньше, чем в Западной Европе. А также большое количество радиолюбителей и неформальных объединений "радиослухачей", которые процветают и сейчас. До сих пор, например, активно действует хобби-сообщество наблюдателей за дальними и редкими радиостанциями, возникшее в 1920 году.

ПРОБЛЕМЫ И МЕТОДЫ НАУКИ
Расширенный фенотип (40)
Ричард Докинз
Глава из книги Ричарда Докинза, вышедшей более двадцати лет назад и недавно переведенной на русский язык. Книга — о том, как наш фенотип выходит за рамки одного организма и влияет на окружающую среду (потому и "расширенный"). Понятие фенотипа расширяется, например, в таком мысленном эксперименте. Представим себе (на самом деле это не так, но допустим!), что личинки в популяции ручейников собирают свой домик исключительно из подобранных на дне камешков, причем получаются два вида домиков: белые и черные, и этот признак наследуется. Домики, строго говоря, не часть тела. Но выбор камешков определяется особенностями поведения, а они — генотипом. Тогда цвет домика — это тоже "фенотипический эффект гена". Подобные расширенные фенотипы могут влиять и на приспособленность (паутина, гнезда птиц, плотины бобров), а значит, быть объектом естественного отбора и направлять эволюцию. В общем, книгу Докинза можно рассматривать как заявку на формирование нового раздела в генетике.

НАША КНИЖНАЯ ПОЛКА
Между ушами (46)
Е. Лясота
Книга Л. В. Шильника "Между ушами. Феномен мышления, интуиции и памяти" из серии "Homo incognitus" — о связи физиологии мозга и психики. Книга написана увлекательно, автор умело иллюстрирует рассказ цитатами из художественной литературы, приводит множество малоизвестных сведений из самых разных областей — от поведения муравьев до особенностей "эффекта плацебо", логически переходя от механизмов передачи нервного импульса к философии и истории, от зрительного восприятия к задачам на логику.

НАША КНИЖНАЯ ПОЛКА
Украли перевод (47)
З. Гельман
Эта публикация — не рецензия на книгу (хотя речь идет о прекрасной книге А. Азимова "Краткая история химии"), а о связанном с ней переводческом плагиате: сейчас продаются (иногда в одном и том же магазине) две "Кратких истории химии", выпущенные разными издательствами и с разными именами переводчиков на титульном листе, но практически одним и тем же русским текстом…

ВЕЩИ И ВЕЩЕСТВА
Кошмар ювелира (49)
М. Ю. Корнилов
Результаты расчета модели Z-нанокольца из гидрированной Z-нанотрубки. При достаточно большом числе элементов кольцо будет представлять собой идеально правильный тор, но при уменьшении их количества отверстие тора становится почти квадратным.

ВЕЩИ И ВЕЩЕСТВА
Молекулярные минералы: почему так мало? (50)
И. А. Леенсон
Минералы с молекулярной кристаллической решеткой (в узлах которой находятся не атомы или ионы, а целые молекулы, связанные между собой слабыми вандерваальсовыми связями) редки, потому что такая решетка непрочна и слишком легко разрушается. Все же они есть. Это, например, лед, ромбическая сера (ее самородки достигают изредка 60 см в размере), каломель (хлорид ртути). Есть и органические минералы кристаллического строения: мочевина, флагстаффит (лекарственное средство), гуанин и другие. Все они отличаются низкими плотностью и твердостью и образуются обычно при низких температурах.

ЧТО МЫ ЕДИМ
Фисташки (54)
Н. Ручкина
Почему фисташки продаются полураскрытыми? Они, оказывается, сами трескаются при созревании. По вкусу, впрочем, недозрелые фисташки почти не отличаются от зрелых. Пользы от фисташек много. Они содержат витамины группы B, а также А и Е, рибофлавин, биотин, никотиновую кислоту. Лютеин и зеаксантин — компоненты антиоксидантной защиты сетчатки, которых кстати, ни в каком другом орехе нет (впрочем, фисташка — не орех, а костянка). Фисташковое масло тоже целебно, небольшие его дозы полезны для сердца и улучшают настроение.

ФАНТАСТИКА
Эффект международности (56)
Ринат Газизов
В беспорядочном движении людей Альберт видит траектории, законы которых легко заключает в длиннющие уравнения. Он говорит, что ему нужно еще немного времени, чтобы понять, что пишут на Земле наши шаги. Человечество, не осознавая этого, строчит летопись. Как кардиограф, оно чертит линии с пиками о самом себе.

МАТЕРИАЛЫ НАШЕГО МИРА
Похвала цветному стеклу (64)
М. Демина
Нас окружает множество видов стекла. Есть жаростойкое, посуду из которого ставят на огонь. Есть такое прочное, что, вставленное в иллюминатор батискафа, выдерживает давление воды на глубине 11 км. Всего не перечислишь. Но все это разнообразие появилось только в последние 150-200 лет. А вот цветное стекло делают уже давно. В Древнем Риме умели делать из стекла хорошие имитации драгоценных камней и там же изобрели и стеклодувную трубку. На Руси стекло начали делать примерно 900 лет назад. Но как ни странно, самым трудным оказалось сделать прозрачное и ровное оконное стекло — его получили только к середине XIX века.

А ТАКЖЕ, КАК ВСЕГДА, В НОМЕРЕ:

РОСНАУКА
ИНФОРМАЦИЯ
В ЗАРУБЕЖНЫХ ЛАБОРАТОРИЯХ
КОРОТКИЕ ЗАМЕТКИ
ПИШУТ, ЧТО
ПЕРЕПИСКА

Сайт журнала

Как купить


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: