"Химия и жизнь" №12, 2015

«Химия и жизнь» №12, 2015

анонс номера

ТЕХНОЛОГИИ
Регенерация от бактерий: из Сибири с любовью
Шишацкая Е.И., Хоружая А.Н.
О новом классе биоразлагаемых биополимеров рассказала красноярский биофизик Екатерина Шишацкая, заведующая кафедрой медицинской биологии Института фундаментальной биологии и биотехнологии Сибирского федерального университета. В 2009 году Екатерина стала лауреатом премии президента России в области науки и инноваций для молодых ученых, а ее исследования данного класса биоразрушаемых полимеров обеспечили приоритет и мировую известность научной школы России.

НАУЧНЫЙ КОММЕНТАТОР
Фуллерены в космосе
Елизарьев П.
В конце 2015 года группе швейцарских и немецких исследователей во главе с Джоном Майером из Базельского университета удалось окончательно доказать присутствие в межзвездном пространстве положительно заряженного фуллерена С 60+ . Примечательно, что для этого сами ученые не измеряли спектры звезд. Они решили давнюю загадку о космических фуллеренах в условиях земной лаборатории.

ИСТОРИЯ СОВРЕМЕННОСТИ
Черные лебеди российских химиков
Шульпин Г.Б.
Физик Николай Николаевич Семенов был организатором и куратором советских проектов по созданию атомной и водородной бомб и волею судеб — единственным российским нобелевским лауреатом по химии. Он же одним из первых предложил искать новые пути проведения химических реакций по принципу копирования биохимических процессов в живых организмах. Этот метод, названный тогда "химической бионикой", теперь известен как "биомиметический подход".

ЭЛЕМЕНТ №…
Сера: факты и фактики
Петрова О.Ю., Лябин М.П.
Сера широко распространена в природе и человеку известна с древнейших времен. Однако серу как химический элемент первым охарактеризовал французский химик Антуан Лоран Лавуазье: сжигая вещества, он обнаружил выделение газа; как мы теперь знаем, это был сернистый газ. Позже Лавуазье изучил свойства и природу химического элемента, породившего газ.

ОТКУДА ТВОЕ ИМЯ?
Еще о фенолах и хинонах
Леенсон И.А.
Вератровая кислота содержится в свободном состоянии в семенах растений рода Veratrum и образуется при расщеплении многих алкалоидов. Ядовитые алкалоиды чемерицы черной вызывают чихание и кашель. Латинское название растений veratrum (от verus — правда) происходит от поверья, что чихание после сказанных слов подтверждает их истинность. Забавно, что в это верили еще древние римляне!

ЗДОРОВЬЕ
Борьба со стрессом
Жуков Д.А.
Что же привлекает взрослых в таком неприятном персонаже, как Карлсон? Надо думать, такое свойство психики, как беспечность и безмятежность. Способность отметать любую неприятность словами "пустяки, дело житейское" — именно это делает Карлсона привлекательным для взрослых людей, которые давно утратили такую способность. И дело не только в возрастных изменениях психики, в умении предвидеть отдаленные последствия своих поступков — зоны коры больших полушарий, ответственные за это, развиваются в полной мере только к двадцати одному году. Утрата безмятежности — это и прямое следствие стрессорных ситуаций, постоянно сопровождающих нас в повседневной жизни.

ГИПОТЕЗЫ
Слепая воля
Аккизов А.Ю.
"Они знали, что идут на смертельный риск!" — нередко можно услышать от обывателя, когда речь заходит о погибших в горах людях. Однако следует хорошо понимать, что большинство альпинистов идут прежде всего к вершине. А риск — лишь необходимое зло, которое стараются уменьшить, подготавливая себя к восхождению как к решению задачи: "покорить вершину и вернуться живым".

ПРОБЛЕМЫ И МЕТОДЫ НАУКИ
Общение микробов
Пучков Е.О.
Существует универсальный закон природы, который наиболее кратко сформулировал индейский народ хайда, проживающий на территории Канады и США: "Все зависит от всего остального". Поэтому естественно ожидать, что в моно- и полимикробных объединениях возникнут межклеточные взаимодействия: физические контакты, химическое взаимовлияние. Однако в силу того же закона химические взаимоотношения микроорганизмов настолько многообразны и так переплетены, что изучение отдельных реакций — непростая задача.

НАНОФАНТАСТИКА
Кино по кругу
Дуров Алексей
Выйдя из кинотеатра, с удовольствием сравнивал. Фильм всегда нравился, жалко бывало, что закончился, но запоминался то стрельбой и погонями, то серфингом и парашютными прыжками, то шуточками. В прошлый раз главаря банды хотелось придушить, в этот, наоборот, посочувствовал ему… Или в прошлый? А, да, сочувствовал и в этот, и в прошлый, а придушить хотел в позапрошлый… Или в этот?

ВОПРОСЫ — ОТВЕТЫ
На долларах всегда присутствует кокаин?
Викторова Л.
Если вы носите доллары в кармане, то вместе с ними почти наверняка — и кокаин, пусть крохи. На долларовых купюрах может содержаться от 0,006 мкг (в несколько тысяч раз меньше одной песчинки) до 1240 мкг этого наркотика. Кстати, одна песчинка весит около 23 мкг.

ВОПРОСЫ — ОТВЕТЫ
Почему на Западе фианит называют цирконом?
Викторова Л.
Нет, не называют, это ошибочное утверждение. Хотя как раз в России можно частенько услышать название "циркон" или "цирконий" применительно к фианиту. И то, и другое неверно. Цирконий — химический элемент, а не камень. А фианит и циркон — два разных камня!

ВОПРОСЫ — ОТВЕТЫ
Как сделать ферромагнитную жидкость дома?
Викторова Л.
Прошло 52 года с тех пор, как сотрудник NASA Стив Папелл изобрел ферромагнитную жидкость. Он решал вполне определенную задачу: как в условиях невесомости заставить жидкость в топливном баке ракеты подходить к отверстию, из которого насос перекачивал топливо в камеру сгорания. Тогда-то Папелл и придумал нетривиальное решение — добавлять в топливо какую-нибудь магнитную субстанцию, чтобы с помощью внешнего магнита управлять перемещением топлива в баке. Так на свет появилась ферромагнитная жидкость.

ВОПРОСЫ — ОТВЕТЫ
Почему у крови металлический привкус? И чем она пахнет?
Викторова Л.
Действительно, если вы до крови прикусите язык, то почувствуете металлический привкус во рту. Отчасти в этом повинен сам гемоглобин, точнее, присутствующее в нем железо. Но в большей степени — вещества, которые образуются при взаимодействии ионов железа из гемоглобина (Fe2+ ) и молекул жира.

ПРОБЛЕМЫ И МЕТОДЫ ЛЮБВИ
Трудный путь моногамии
Резник Н.Л.
Моногамия бывает разная: социальная, при которой пара длительное время находится вместе, и генетическая, когда один самец за сезон спаривается с единственной самкой. Истинная моногамия, социальная и генетическая одновременно, встречается у животных существенно реже, чем полигамные отношения, но до недавнего времени ученые не представляли, насколько реже. Истина открылась, когда зоологи стали определять родительство с помощью молекулярных маркеров.

ДНЕВНИК НАБЛЮДЕНИЙ
О роли личности в стаде
Помпоний Квадрат
В устах человека слово "стадо" (а также "овца") имеет негативный оттенок. Меж тем в этом понятии нет ничего дурного: животные собираются в стаи, косяки, рои и стада, чтобы защититься от хищников, встретить брачного партнера, отыскать источники пищи. А там, где есть стада, неизбежно должно быть и стадное поведение: согласованность действий, без которой группа животных может разделиться, а некоторые ее члены — потеряться и даже погибнуть.

УЧЕНЫЕ ДОСУГИ
О течении котов
Маркина Н., Андрианов А.
Котовладельцев не слишком удивляет мысль, гуляющая в соцсетях: "Кот — это жидкость". Доказательства: жидкость принимает форму любого сосуда, в котором она находится; кот принимает форму любого сосуда, в котором он находится, следовательно, кот — это жидкость. Оказывается, эта мысль завладела умами не только простых наблюдателей за кошачьей пластикой, но и ученых.

МАТЕМАТЮРЫ
Кластеризация: объединяй и властвуй
Рубина С.
Всё-то мы пытаемся классифицировать, объединить в группы: звезды — в созвездия, живых существ — в классы, роды, виды; а уж сколько разных групп и разбиений внутри одного вида Homo sapiens! Тут вам и нации, и касты, и семьи, и даже типы личности. В математике даже есть такое понятие, как кластерный анализ, — это многомерная статистическая процедура, выполняющая сбор данных, содержащих информацию о выборке объектов и затем упорядочивающая объекты в сравнительно однородные группы.

НАУЧНЫЙ КОММЕНТАТОР
Динокурятина
Котина Е.
Динозавры рядом с нами, вполне возможно, что и съедобные, уже не кажутся чем-то нереальным. Правда, теперь-то мы понимаем, что их добудут не физики — проекты машины времени что-то слабо развиваются, — а биологи.

ИСТОРИЯ СОВРЕМЕННОСТИ
С.В. Мейен: у истоков неклассической биологии
Багоцкий С.В.
17 декабря 2015 года исполняется 80 лет со дня рождения Сергея Викторовича Мейена (1935-1987) — выдающегося советского палеонтолога и геолога, талантливого и оригинального философа.

ЧТО МЫ ЕДИМ
Тирамису
Ручкина Н.
Тирамису́ — итальянский многослойный десерт, в состав которого входят бисквитное печенье савоярди, пропитанное крепким кофе, крем из яичных желтков, сахара и сыра маскарпоне и порошок какао, которым блюдо посыпают сверху.

ФАНТАСТИКА
За неделю до Нового года
Жаклин де Гё
Смешно, люди думают, что Дед Мороз в нашей конторе главный. А на самом деле у тех, кто развозит подарки, только униформа красивая, а статус самый незавидный. На верхнем этаже в нашей конторе работают вовсе не морозы и не санты, а экономисты и финансисты. Вот у них действительно масштабы. То инфляцию в Еврозоне замораживают, то проекты НАСА, то банковские счета… Я пару раз поднимался к ним, на топ-уровень, — не по делу, нет, какие у меня там могут быть дела… просто посмотреть.

НЕИЗВЕСТНЫЙ ЛЕМ
Интеллектуальные устройства
Станислав Лем
Cейчас конструкторы, жаждущие известности, беззаботно распоряжаются определением "интеллектуальный". В последнем номере "New Scientist" помещены таблицы с перечнем так называемых роботов, которые выполняют различные действия, демонстрирующие их мнимую интеллектуальность.

А ТАКЖЕ, КАК ВСЕГДА, В НОМЕРЕ:

ИНФОРМАЦИЯ
В ЗАРУБЕЖНЫХ ЛАБОРАТОРИЯХ
КОРОТКИЕ ЗАМЕТКИ
ПИШУТ, ЧТО
ПЕРЕПИСКА

Сайт журнала

Как купить


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: